Sydändominot

Hyvää ystävänpäivää kaikille! Ohjeen näihin taisin lainata Kinuskikissalta. Keksitaikina on kyllä niin suklaisa ja suuhunsulava, että keksejä voisi kyllä hyvin syödä ihan pelkilteenkin.

Pikkuleipätaikina:

125 g huoneenlämpöistä voita

1.25 dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Täyte:

3½ rkl sokeria

4 tl perunajauhoja

1.75 dl kuohukermaa

2 keltuaista

175 g voita

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pikkuleipätaikinan voi ja sokeri. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet ja lisää vähitellen taikinaan. Kääri kelmuun ja koveta jääkaapissa tunnin ajan. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla alustalla. Ota levystä muotilla sydänkuvioita. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 5-8 min. Jäähdytä. 

Sekoita kattilassa täytteen sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoitellen kunnes kiisseli pulpahtaa. Jäähdytä. Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja kiisseli ja vatkaa tasaiseksi. Levitä täytettä keksin päälle n. keksin paksuinen kerros ja paina varovasti toinen keksi päälle.