Bataattikeitto

Tästä tuli ehdottomasti yksi suosikkikeittoni. Ihanan samettinen ja täyteläinen keitto vain muutamasta raaka-aineesta. Vie nälän ja pitää kylläisenä. 

Bataattikeitto:

1 L vettä

1 kasvisliemikuutio

1-2 (150g) sipuli

1 (700g) bataatti

3-5 (300g) porkkanaa

2 dl ruokakermaa

3/4 tl suolaa

Mittaa vesi kattilaan. Laita liemikuutio veteen. Kuori ja kuutioi sipulit, bataatti ja porkkanat. Lisää kuutiot kiehuvaan veteen. Keitä n. 30 min. kunnes kuutiot ovat pehmeitä. Soseuta. Lisää kerma ja soseuta vielä sekaisin. Kummenna kiehuvaksi sekoitellen. Mausta suolalla.