maanantai 21. maaliskuuta 2016

Ranskanleipä

Tämä on ehdottomasti maukkain itsetehty leipä, jota olen koskaan syönyt (tai tehnyt!). Tuoreena se on kuin parhaimmasta leipomosta ja on pehmeää vielä seuraavanakin päivä. Ei siis huolta, vaikka toinen leipä aloitettaisiin vasta seuraavana päivä. En tosin laskisi sen varaan, että sitä säästyy sinne asti ;)


Ranskanleipä:
15g kuivahiivaa
450g vehnäjauhoja
½ rkl suolaa
½ rkl sokeria
3 dl vettä
½ dl juoksevaa rasvaa

Yhdistä kuivat aineet. Sekoita reilusti kädenlämpöinen vesi jauhoseokseen vähitellen. Lisää loppuvaiheessa rasva. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Peitä keittiöpyyhkeellä ja kohota vähintään 40 min. Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla ja jaa kahteen yhtä suureen osaan. Tee kaksi pitkulaista leipää ja siirrä uunipellille. Anna kohota vielä liinan alla 20 min. Tee veitsen kärjellä leivän pintaan viilto. Paista 
200 asteessa n. 30 min. kunnes pinta on saanut väriä. Anna leipien vetäytyä liinan alla 15 min. ennen leikkaamista. 









Ei kommentteja:

Lähetä kommentti