Nämä ihanat kookosleivokset ovat varmasti ihana kesätarjottava. Ihanan kevyitä ja raikkaita varsinkin tuoreiden mansikoiden kanssa.
Murotaikina:
125g voita
1½ dl tomusokeria
1 muna
3½ dl vehnäjauhoja
Täyte:
2 dl kuohukermaa
1 dl kookoskermaa
2 tl vaniljasokeria
Sekoita kaikki taikinan ainekset tasaiseksi taikinaksi. Muovaa taikinasta pallo. Kääri kelmuun ja laita tunniksi kylmään.
Kauli taikina ohueksi levyksi ja asettele voideltuihin tartalettivuokiin. Leikkaa pois yli menevät reunat. Pistele pohjia haarukalla ja paista 180 asteisessa uunissa noin 10 min.. Jäähdytä ja irrota vuoistaan. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää kylmä kookoskerma ja vatkaa tarvittaessa hetki vielä. Mausta vaniljasokerilla. Pursota tai lusikoi täytettä pohjille. Koristele mansikoilla ja kookoslastuilla.
14.3.2016
PERUNALASTU -PÄIVÄ
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti